La Mendelspeck, azienda altoatesina che produce speck tradizionale di alta qualità, utilizzerà ad unimportante fiera inglese di settore, un video promozional.. Tolto dalla confezione, lo speck può essere conservato per qualche settimana avvolgendolo in un panno umido o tra due piatti fondi. più l'ambiente è umido e fresco, più si conserva morbido lo speck Più l'ambiente è umido e fresco, più morbido si conserva lo speck. Se invece l'ambiente è secco e caldo, lo speck si indurisce.
“Tito Speck Riserva“, lo speck di primissima qualità della Val di Fiemme
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1. Come si fa lo speck: la guida definitiva per preparare un delizioso affumicato. Lo speck è un'affettato tipico dell'Alto Adige, famoso per il suo sapore affumicato e intenso. Preparare lo speck in casa può sembrare complicato, ma con questa guida definitiva vi mostrerò tutti i passaggi necessari per ottenere un risultato delizioso.. Lo speck, specialità tipica del Trentino Alto Adige, nell'interpretazione del Salumificio Segata: gusto alpino dal 1956. Come si fa lo speck.. stagionatura. Questa per noi varia in base alle nostre linee Tridentum, Preziose Bontà e I Classici, durante i quali lo speck respira l'aria di montagna e si affina perdendo circa un terzo.
