425. For those uninitiated, "Chuleta Ahumada" translates roughly to "smoked pork chops," but as we will see, it's so much more than that.This beautiful dish primarily employs pork chops, imbued with smoky magic through careful smoking. With its roots nestled deep in traditional cooking techniques, this gem of a recipe has permeated homes and dinner tables across Latin America.. Chuleta de cerdo que se vende ahumada y se distingue por su color rosa semejante al jamón. En general, suele prepararse con salsas agridulces de piña, puré de manzana y col o salsas agridulces a base de tomate. Puede acompañarse con puré de papa. Es un platillo típico en las fondas y restaurantes de comida económica del Distrito Federal.
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Cocción 10 m. Vamos a empezar por llevar al fuego un sartén con aceite de oliva. En una tabla vamos a espolvorear las chuletas con pimienta negra recién molida, trocitos de albahaca seca y un poco de ralladura de naranja por ambos lados. Reservamos. Vamos a filetear nuestro diente de ajo con ayuda de un pelapapas.. La chuleta de ahumada viene de la carne de puerco, para ser exactos de la parte superior de las costillas del cerdo, y es de las carnes que contiene: Alta fuente de proteína Hierro Zinc Vitaminas del grupo B. Podríamos decir que la carne de cerdo es buena y nutriente, por lo cual podemos tenerla….
