En España las patatas fritas representan entorno al 20% de las ventas del mercado de los aperitivos, con un volumen de facturación de 381,6 millones de euros (Asociación de Fabricantes de Aperitivos, AFAP). Sin embargo en las últimas décadas, debido al creciente interés que prestan los consumidores por el perfil nutricional de sus.. COLOMBIA - DERECHOS ANTIDUMPING SOBRE LAS PATATAS (PAPAS) FRITAS CONGELADAS PROCEDENTES DE BÉLGICA, ALEMANIA Y LOS PAÍSES BAJOS INFORME DEL GRUPO ESPECIAL Addendum El presente addendum contiene los anexos A a C del informe del Grupo Especial, que figura en el documento WT/DS591/7. _____

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Informe sobre el mercado de las papas fritas y snacks

Las patatas fritas representan uno de los aperitivos más populares a nivel mundial. En 2023, el tamaño de este mercado ya superaba los 34.000 millones de dólares estadounidenses. Este valor, no obstante, se prevé que sea aún mayor en los próximos años. De hecho, se estima que esta industria ronde los 43.500 millones a cierre de 2032.. RESULTADOS Y DISCUSIÓN. Los niveles de acrilamida en las muestras de patatas fritas oscilaron entre 24 y 3640 μg/kg, siendo próximos al rango descrito en patatas fritas elaboradas a partir de patatas frescas comercializadas en España (108-2180 μg/kg) [2]. Un 40% de las muestras analizadas superaron los niveles indicativos de acrilamida.