Fesse de porc. Saumure. 119.23 de sel. 2 Litre d'eau. 12 grammes de nitrite. 20 grammes d'érythorbate. 6 c. à soupe de poivre. 4 c. à soupe d'épices à marinade. 5 feuilles de laurier. 2 c. à soupe de Cassonade. Farce. 8 c. à soupe de Poivre Rose. 3 c. à soupe de Poivre Concassé. Étapes. Étape 1. SAUMURE. 1.. Steaks. 4 côtelettes de longe de porc désossées d'environ 1 cm (1/2 po) d'épaisseur. 30 ml (2 c. à soupe) de beurre. 15 ml (1 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie. 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet. 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne. 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise ou de crème 35 % Ajouter à ma liste d'épicerie

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Dans une poêle chaude, faire revenir les champignons enrobés dans le corps gras de votre choix, 2 à 3 minutes. Ajouter une des 2 portions de jus de cuisson, la fécule et mélanger. Vérifier l'assaisonnement. Ajouter l'épaule effilochée, les pâtes et mélanger le tout. Saupoudrer de parmesan. Fesse au sirop d'érable. (Facile à faire!) 1.5k partages. Partager. Sauvegarder. Envoyer. préparation 15 min. cuisson 3h. Temps total 3h15. Portions 6. Ingrédients : Pour le rôti : Un rôti de porc de 3 à 5 lb (épaule ou butt pork) 2 cuillères à soupe de beurre. 2 cuillères à thé de sel. 2 cuillères à thé de poivre. 1 cuillère à thé de poudre d'oignon.