私たちの性格は、好きな味に影響するだけでなく、健康的な食事の選択にも関係しているかもしれないとの研究結果がある。医学誌International Journal of Preventive Medicineに発表されたある研究では、性格特性と食習慣や食べ物の好みとの関連性を調べた。. Profile─乾 賢. 2000年,大阪大学大学院人間科学研究科行動学専攻修士課程修了。. 博士(人間科学)。. 2007年より現職。. 専門は行動神経科学。. 2014年に「日本味と匂学会研究奨励賞」と「日本味と匂学会論文賞」を受賞。. 自分の研究の話を周囲の人にすると.
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和田は「食品の『おいしさ』は文化や後天的な学習に依存するところも大きい」と説明する。納豆を食べたことのある人はそのにおいを「おいしそう」と感じるが、食べたことのない人には腐敗臭にしか感じられないかもしれない。. 偏食および極端な好き嫌いなど，食物に対する嗜好の問題が，我々の肉体的健康に直接関連があることはいうまでもないが，それのみではなく，その人の性格形成にも何らかの影響をおよぼしているであろうことは容易に推察される。たとえば、自殺をするような人や偏くつな人には偏食する人.
